Кто бы подумал, что столь популярные и распространенные фисташки выращивают на «дереве жизни»? Как оказалось, так называют на Востоке фисташковое дерево. Именно на востоке находится его родина, где оно и выращивается в наше время. А в древней Персии данные орехи использовали как валюту.
Существует очень много сортов фисташкового дерева, растет оно поодиночке, но бывает, встречаются небольшие рощи с негустым расположением деревьев: не смотря на маленькую высоту, деревья имеют колоссальную корневую систему. Цветет фисташковое дерево, как правило, в апреле-марте, а урожай собирается в июле-августе. Сначала орешки сушат на солнце, затем они попадают уже к покупателю. Страны, поставляющие фисташки, это: Греция, Сирия, Иран, Испания, Италия, США, Турция. Эти орехи считают очень популярными. В чем же причина?
Первым делом стоит отметить их отменный вкус, ну и, конечно же, пользу для здоровья. Если вы не задумывались об этом, тогда вам будет очень интересно и познавательно почитать информацию ниже.
Состав фисташек и их польза
Фисташки существенно отличаются от всех орехов тем, что они имеют идеально сбалансированное количество калорий и аминокислот, витаминов и минералов. К примеру, в фисташках содержится большое количество меди, так же присутствует марганец и фосфор. Так же, в этих орехах есть магний и калий.
Касательно витаминов, то фисташки обогащены витаминами В, и особенно В6. В этом фисташки вполне могут соревноваться и с говяжьей печенью. Если съесть 10 орешков за день, человек имеет возможность усвоить четверть нормы витамина В6. Другие витамины В-группы имеются в меньшем количестве.
Соединения фенола в фисташках обеспечивает их удивительную антиоксидантную способность – то бишь сохранение молодости организма, предотвращение разрушения стенок клеток свободными радикалами. Кроме того, данные соединения помогают росту и обновлению клеток. А также, антиоксидантные способности имеет витамин Е, и, по этой причине, фисташки называют иногда молодильными орешками. Еще древние персы считали эти орехи волшебными. Наверное, потому, что фисташки помогали сохранять бодрость и силу надолго. К примеру, в США, фисташки занимают первое место среди четырех групп продуктов, которые имеют антиоксидантные способности.
Кроме того, в фисташках содержатся такие важные вещества, как лютеин и зеаксантин – это каротиноиды, которые помогают сохранить зрение. Эти вещества еще и укрепляют костную ткань организма: скелет, кости, зубы. Фисташки – единственные орехи, которые содержат эти каротиноиды.
Ну и конечно же клетчатка. Больше чем в других орехах ее содержится именно в фисташках. 30 граммов этих орешков содержит такое же количество клетчатки, как в порции овсянки. А всем известно, что нашему организму не хватает клетчатки. Ну и как итог: фисташки – идеальный продукт для того, что бы снабжать организм полезными веществами, в том числе и клетчаткой.
Польза фисташек для нашего организма
Прежде всего, это хорошее средство для того, что бы поддерживать бодрость и жизненный тонус. Из-за того, что в фисташках удачно сочетается калорийность и полезные вещества, они идеально подходят для лечебного питания. Их главная особенность в том, что тх обрабатывают без постороннего технологического вмешательства, поэтому это чистый, экологический продукт. Исключением являются слегка соленые фисташки, так как перед просушкой их вымачивают в подсоленной воде.
Свойства фисташек
Фисташки рекомендуются истощенным больным. А еще их калорийность и огромный запас минералов и витаминов позволяет включать эти орехи в питание спортсменов, и тех, кто занимается умственным трудом.
При заболевании печени фисташки помогают усилить ее рабочие функции, и прочищают желчные протоки, предотвращая закупорки. Если бывают печеночные колики, они легко снимаются с помощью фисташек. Также фисташки помогают лечить желтуху и малокровие. Если регулярно их есть, можно снизить риск заболевания сердца, убрать учащенное сердцебиение, укрепить сосуды. Очень полезны фисташки при болезни дыхательных путей и туберкулезе.
Эти орешки выполняют также функцию афродизиака – если регулярно принимать, можно усилить половую потенцию, улучшить качество спермы, повышается при этом подвижность и живучесть половых клеток у мужчин.
Калорийность и количество употребления
Из всех орехов фисташки имеют почти самую низкую калорийность: 550-650 ккал. На 100 гр., смотря какой сорт. Потому их можно смело считать диетическими и употреблять в пищу. Как правило, в день нужно съедать не больше 10-15 ядрышек. И норма калорийности будет в норме, и организм усвоит достаточное количество клетчатки, витаминов и минералов.
Обычно нобелевские лауреаты употребляют фисташки вместе с шампанским во время празднования. Россияне же любят лакомиться ими под пиво. Гурманы любят фисташки с клубникой и сыром. Неизвестно какой рецепт самый полезный, но лучше всего съедать несколько орехов просто так, без ничего.
Отличный рецепт с фисташками
Есть один очень вкусный рецепт с подходящим сочетанием продуктов. Взять помидоры, очищенные от шкурок и семечек, мелко нарезанные. Покрошить мелко репчатый лук, истолочь орешки. Потом все это перемешать, и посыпать молотым красным перцем. После того, как все настоится 10 минут, подать на стол. Данное сочетание не перечеркивает полезные свойства фисташек, и дает насладится ими с пользой для здоровья. Кроме того, этот салат называется «Египетский», что придает ему еще больше лоска. Другие рецепты блюд с фисташками смотрите здесь.
Все тексты, размещенные на этом сайте, являются оригинальным авторским продуктом, защищенным законом об авторских правах.
Перепечатка текстов статей приветствуется при указании прямой, не закрытой от индексации поисковыми роботами, ссылки на источник http://zhenskij-sajt-katerina.ru/fistashki-svojstva-normy-potrebleniya-kalorijnost/
