100 г сои – 381 ккал
Сердце бьется как часы
Употребление сои положительно влияет на
здоровье нашего сердца. Врачи рекомендуют ежедневно употреблять 25 граммов соевого белка. Диета, основанная на соевом белке и исключении из рациона жиров уменьшает риск появления сердечных заболеваний.
Женский рацион
Соя рекомендуется женщинам благодаря своему содержанию фитоэстрогенов. Употребление продуктов из сои облегчает симптомы менопаузы, не вызывая побочных эффектов. Исследования, проведенные среди женщин из разных стран, в которых потребляется соя, показали, что в исследуемой группе существует меньший риск заболевания раком груди. Особенно у женщин соя влияет на понижение уровня холестерина и увеличение костной массы.
Овощной хамелеон Удивительно, сколько продовольственных продуктов мы получаем из сои. К ним относятся:
- соевое молоко
- соевый соус
- тофу
- мисо
- соевая лапша
- соевое масло
- соевая мука
Шпион в японском огороде
Соя происходит из Азии, ее выращивали там еще за три тысячи лет до нашей эры. Зерна сои и их способ применения открыл для Европы в XVII веке немецкий ученый и путешественник Энгелберт Кэмпфер во время голландской вест-индской кампании в Японии. Политически некорректные источники утверждают, что этот выдающийся ученый получал тщательно хранимую информацию о Японии и интересующие его ботанические экспонаты благодаря подкупам, взяткам и специальной договоренности со своим молодым слугой.
