Анатолий Пискун

Витамины и полезные вещества, содержащиеся в пряностях
Ажгон: К, Е, С.
Анис: анисовая кислота, белковые вещества.
Асафетида: В1, В6, уксусная, яблочная, велерьяновая кислоты.
Бадьян: эфирное масло с содержанием анетола; смолы, танин, сахара.
Показать полностью..
Базилик: С, В2, РР, рутин, каротин, фитонциды.
Барбарис: В1, В2, С, РР, каротин, аскорбиновая, яблочная кислоты.
Ваниль: протеин, углеводы, магний, кальций, фосфор, железо.
Гвоздика: А, В1, В2, РР, С, магний, кальций, фосфор, железо.
Горчица: В1, В2, , фосфор, калий, магний, железо, цинк и натрий.
Имбирь: С, В1, В2, А, магний, фосфор, кальций.
Калинджи: А, В2, сахар, жирные масла, протеин, растительный клей.
Кардамон: В1, В2, В3, кальций, фосфор, железо, магний, цинк.
Карри листья: глюкоза, кальций, углекислота, сахар, танин.
Кориандр: С, А, В1, В2, В3, кальций, магний, фосфор.
Корица: С, В1, В2, РР, А, калий, железо, фосфор, магний, цинк.
Кумин: С, В1, В2, В3, А, кальций, фосфор, магний.
Кунжут: А, В, С, белки, жиры, протеин, углеводы, кальций.
Куркума: С, В1, В2, В3, кальций, железо, фосфор, йод.
Лавровый лист: фитонциды, дубильные вещества, уксусная, валерьяновая, капроновая кислоты.
Майоран: С, эфирные масла, рутин, аскорбиновая кислота, каротин.
Манго порошок: С, А, В2.
Мускатный орех: А, В1, В2, В3, кальций, магний, фосфор, железо.
Паприка: А, С, В1, В3, Е, кальций, фосфор, железо, марганец, медь.
Перцы: белок, протеины, крахмал.
Розмарин: эфирные масла, алкалоиды, камфара.
Сельдерей: В1, В2, К, Е, С. Белок, аскорбиновая кислота, соли калия, кальция, фосфора.
Тамаринд: А, винная, молочная, лимонная кислоты.
Тимьян: С, тимол, дубильные вещества, минеральные соли, флаваноиды.
Тмин: белки, дубильные вещества, уксусная кислота, углеводороды.
Укроп: С, В1, В2, РР, каротин, углеводы, калий, кальций, фосфор.
Фенхель: С, А, В1, В2, 3, железо, фосфор, калий, магний, цинк, натрий, белок.
Чили: В1, В2, В3, Е, А, С, калий, кальций, фосфор, магний, железо.
Шамбала: С, В1, В2, РР, фолиевая кислота, калий, фосфор, магний, железо, кальций.
Шафран: тиамин, рибофлавин, каротин, В1, В2.