В отличие от летнего буйства красок, весенняя овощная палитра отнюдь не балует разнообразием цветовой гаммы. Даже оранжевые вкрапления цитрусов начинают постепенно уменьшаться. На овощном рынке доминирует зеленый цвет. Дело в том, что в Италии, в отличие от Москвы, импортные фрукты и овощи практически отсутствуют. Поэтому их потребление носит ярко выраженный сезонный характер.

Я долго приглядывалась к непривычным для жителя России травяному ассортименту. Каждый год я добавляла в свой рацион по одному-двум новым видам зелени. Дело не в моей гастрономической консервативности, а в том, что я просто-напросто не знала, что делать с этими пре ... Читать дальше »